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廚房如何設計更實用

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廚房如何設計更實用

發布日期:2020-05-04 作者: 點擊:

這個疫情改變很多我們原本不愿意去做的事情,年輕人動不動就是去外面吃點得了,前段時間與周邊人聊天聊到最多的就是疫情為家里培養了大廚,說到大廚自然少不了大廚的培養基地——廚房。下面我們就來聊聊培養基地,當然我們見到最多的廚房就是方方正正的一個空間,或許是L型的這么一個整齊的空間,里面布滿了各種做飯工具,我們今天就來聊聊如何為自己打造一個休閑廚房。

廚房作為進行食物料理的功能空間,需要各種設施的配合,包括各種家具、家電、電纜排線,以及下水管。廚房通常還充當家庭聚集和社交活動的樞紐。因此,廚房空間需要具有靈活性,以滿足住戶的各種使用需求。隨著設計師對人們生活的理解,也把廚房從簡單的封閉式廚房引領頗受歡迎的開放式廚房和吧臺空間,人們漸漸開始將廚房作為一個娛樂休閑空間。

廚房設計

1、布局

作為廚房設計的第一步,正確規劃操作臺面和家用電器的布局至關重要。作為廚房布局基本規則的“三角形系統”,強調應將水槽,爐灶和冰箱靠著三面相鄰墻壁放置,從而形成三角形布局。這種特定的布局方式有效地隔開了熱區和冷區,同時也區分了不同的程序:準備食材(水槽),存儲食材(冰箱)和烹飪食材(爐灶)。

對于空間狹窄的小型廚房,例如小型公寓中的廚房,通常采用改進的廚房布局。這種布局將爐灶,水槽和冰箱靠同一面墻放置。應注意的是,盡量將爐灶和冰箱放置于兩端,以避免冷熱交換造成的能耗。

2、操作動線

為了實現廚房流暢的操作動線,各個設備的擺放位置至關重要。因此,設計者應該要掌握用戶的日常使用習慣,即用戶在每個區域的操作習慣。根據一般經驗,單人的移動空間至少需要60厘米的寬度,但如果考慮到設備和櫥柜門打開的話,還應該增加一定的寬度。

3、操作臺面

推薦的操作臺面寬度至少為60厘米,水槽的高度最好在83到90厘米之間。一個實用的技巧是:操作臺面的最佳高度,應比住戶手肘彎曲成90度時的高度低約5厘米,當然,除了理論數值以外現在更多的實踐證明,設計操作臺高度100厘米會更為舒適,操作時不必彎腰,可能對于部分人來說這個高度會是更加適合的高度。

防濺瓷磚不僅可以作為裝飾,而且還可以保護水槽后面的墻壁免受水濺的侵蝕。在可能與水接觸的區域,防濺瓷磚貼面的高度至少應為10厘米。

廣州廚房設計

4、壁櫥

對于安裝在操作臺面上方的櫥柜(即吊柜),其底部的高度最好為1.6米,以便在臺面的上部和吊柜的底部之間大約有60至70厘米的空間。在水槽上方的吊柜,考慮到人們經??吭谒圻吷鲜褂迷搮^域,因此吊柜應比臺面退進約30厘米。

5、置物架

廚房里經常要存儲各種各樣功能和尺寸千差萬別的物品,因此廚房里需要各種尺寸的置物架。為了存放鍋具,建議置物架的寬度在50到55厘米之間,高度在20到35厘米之間;對于餐具和玻璃器皿,建議置物架的寬度最好在30到35厘米之間,高度在15到25厘米之間;對于瓶子和罐子,建議使用寬度超過40厘米,高度在12厘米左右的置物架。

對于一個身高為1.7米的人,置物架的高度最好低于1.95米。如果過高的話,則將無法取用其上的物品。

6、廚房長椅

在廚房的用餐區,長椅的寬度通常要比操作臺面窄一些,大約為30至45厘米,家庭人口自行用餐比較方便,聚會時可考慮采用精致美觀的小碟來裝菜,使用雙份制或多份制。長椅的高度的話,建議離餐桌30厘米的距離,這樣用戶坐下就餐時會比較舒適。

廣州廚房設計公司

7、材料選擇

選擇材料時,重要的是要考慮其耐用性和耐候性。對于操作臺面來說,更推薦使用石頭和花崗巖,而大理石則不太耐臟。也可考慮使用工業建材,例如人工大理石可麗耐(Corian)或瓷磚,這些材料近來也十分流行。拋光混凝土則是極簡主義廚房的絕佳選擇,而且只要做好防水的處理,其耐用性也很高。

在選擇地板和墻壁用材時,請務必考慮維護因素,特別是灶具面墻位置,更多會考慮增加一塊油背板,便于清理油煙?,F今比較流行的地板材料包括各種瓷磚和油氈面板。

8、照明

因為廚房是進行食物料理的工作空間,在水槽和用于切割和處理食物的區域上方,應使用直接照明系統,便于觀察,便于操作。并且推薦使用冷色調的燈,因為可以更準確地顯示食物的質地和顏色。

在廚房的其它位置,可以使用暖色調的吊燈或聚光燈或其他浪漫色燈均可。

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